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SUSHI SHOKUNIN - JAPAN'S CULINARY MASTERS

ISBN 9781614289395 Categoria Tags , ,

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No Japão, cozinhar muitas vezes tem valor estético, e fazer sushi é exaltado como um dos melhores artesanatos culinários. Em consonância com esse ideal de comida como arte, os japoneses costumam empregar a palavra shokunin, vagamente definida como artesão , para se referir a mestres de sushi altamente qualificados. Conhecendo excelência e devoção ao ofício, este título é reservado para aqueles que abordam seu trabalho com um olhar artístico e um senso de propósito aparentemente espiritual, ou ikigai.

Descrição

Autor: FAZZARI
Editora: ASSOULINE
ISBN: 9781614289395
Ano: 2020
Edição: 1
Páginas: 280
Encadernação: Capa dura

Informação adicional

Peso 3000 g
Dimensões 4 × 25 × 33 cm

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