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SORVETES ARTESANAIS - GELATOS E SORBETS - 45 RECEITAS E TECNICAS PARA CRIAR

ISBN 9788539608775 Categoria Tags ,

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Com ingredientes simples e frescos e uma sorveteira caseira, você também pode preparar gelatos e sorbets perfeitos e fresquinhos. Desde preparar um purê de frutas a temperar gemas para o creme da base, as técnicas ilustradas em Sorvetes artesanais: gelatos e sorbets garantem criações de nível profissional. As 45 receitas de gelatos, sorbets e granitas neste livro levam castanhas, especiarias, chocolates, frutas, ervas frescas e muito mais, trazendo combinações inovadoras que vão além dos sabores já conhecidos das sorveterias.

Descrição

Autor: KOPFER
Editora: SENAC SAO PAULO
ISBN: 9788539608775
Ano: 2015
Edição: 1
Páginas: 176
Encadernação: Brochura

Informação adicional

Peso 640 g
Dimensões 1 × 20 × 26 cm

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