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QUEIJOS

ISBN 9788579144875 Categoria Tags ,

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A especialista Fiona Beckett revela como conhecer os diversos tipos de queijos, além de apresentar 40 receitas deliciosas com algumas de suas variedades. Ela explica como é o processo de produção e maturação; as principais categorias, como jovens, cremosos, semimoles, duros, azuis e aromatizados; os tipos produzidos ao redor do mundo; os utensílios adequados para cortá-los e servi-los; e como armazená-los corretamente. Indica como montar uma tábuas de queijos e como harmonizá-los com bebidas, biscoitos, pães e sopas.

Descrição

Autor: BECKETT
Editora: PUBLIFOLHA EDITORA LTDA.
ISBN: 9788579144875
Ano: 2014
Edição: 1
Páginas: 160
Encadernação: Capa dura

Informação adicional

Peso 854 g
Dimensões 2 × 28 × 28 cm

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