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ARTE DE FAZER CERVEJA, A - INGREDIENTES, TECNICAS E RECEITAS PARA PRODUZIR

ISBN 9788568684900 Categoria Tags , , ,

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O cervejeiro James Morton revela o que aprendeu na prática, entre erros e acertos, ao preparar a bebida em casa. Ele descreve os equipamentos necessários e os ingredientes (maltes, lúpulos, leveduras e adjuntos) e explica em detalhes ambos os métodos de produção: o com kit, mais simples, e o all-grain, mais completo e que permite personalizar mais a produção. Ensina, ainda, a fabricar alguns equipamentos, como a própria cuba de fervura e um resfriador, e a costurar um saco de grãos, inspirando o autên- tico estilo faça você mesmo. Também não faltam instruções para detectar problemas (e evitá-los nas produções seguintes) e conteúdo teórico sobre temas como fermentação primária e secundária, envase e carbonatação, cultivo de leveduras a partir de garrafas e instalação de um sistema de barril em casa.

Descrição

Autor: MORTON
Editora: PUBLIFOLHA EDITORA LTDA.
ISBN: 9788568684900
Ano: 2017
Edição: 1
Páginas: 256
Encadernação: Capa dura

Informação adicional

Peso 1092 g
Dimensões 1.9 × 18.9 × 24.6 cm

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